Lasaña nutritiva para niños, por Ximena Sáenz


Ximena Sáenz preparó una lasaña nutritiva y tentadora, ideal para que los niños sumen más verduras a su dieta diaria.


Ximena Sáenz es una de las cocineras estrella de la televisión y comparte con COCOA su receta de lasaña súper nutritiva.

Lasaña Xime

Ingredientes:

Necesitás:
• 1 paquete de masa de lasaña
• Salsa de tomate
• Queso rallado

Relleno 1
• 2 atados de espinaca
• ½ kg de ricota
• 1 diente de ajo
• 100 g de queso mozzarella
• 100 g de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada

Relleno 2
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 choclo
• 60 g de manteca
• 60 g de harina 0000
• 600 ml de leche
• 100 g de queso mozzarella
• Sal, pimienta y nuez moscada

 


Manos a la obra con esta deliciosa lasaña nutritiva:


  1. Primero, hay que lavar la espinaca y cocinarla al vapor, hervirla, o colocarla en una bolsa en el microondas por 5 minutos.
  2. Mezclar en un bol la ricota con la espinaca cocida, un diente de ajo rallado fino, los quesos rallados y los condimentos. Reservar en la heladera.
  3. Picar la cebolla, cubetear el tomate y desgranar los choclos.
  4. En una sartén, derretir la manteca y rehogar la cebolla picada con una pizca de sal.

  5. Una vez que esté tierna, agregar los granos de choclo y el tomate cubeteado. Cocinar por 5 minutos. Incorporar la harina y revolver por 1 minuto.
  6. Agregar la leche y cocinar hasta que hierva.
  7. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, y agregar el queso mozzarella.
  8. Cocinar la masa de lasaña fresca o seca en agua hirviendo con sal.
  9. Armar sobre una placa o un molde enmantecado superponiendo capas de masa y de ambos rellenos.
  10. Terminar con la salsa de tomate y el queso rallado. Gratinar por 10 minutos y servir.

 

Ximena Sáenz es una de las cocineras estrella de la televisión y, con su lasaña súper nutritiva, es una de las protagonistas del Especial Cocina de revista Cocoa.

La próxima semana, compartimos nuevas recetas saludables de la mano de las cocineras más talentosas y creativas.

 


Foto: Victoria Schiopetto

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