Más recetas de Tefi Russo


Compartimos más ideas para preparar viandas nutritivas, para que los chicos lleven al cole y nunca se aburran. Tefi Russo, de Inutilísimas, pensó nuevas ideas ricas y saludables.


 

viandas cocoa

 


ALBÓNDIGAS DE LENGUADO


Ingredientes

– 400 g de lenguado limpio. Sin piel ni espinas.

– 1 huevo

– 50 g de pan rallado

– ½ taza de arroz yamaní

– 1 cda. de ajo en polvo

– ½ cebolla

– 1 zanahoria

– ¼ lata de arveja o arvejas frescas

– 200 ml de crema de leche

– Una pizca de sal

– Aceite de oliva, cantidad necesaria


PREPARACIÓN


– Procesar 400 g de lenguado.

– Picar y rehogar la cebolla.

– Enjuagar y escurrir el arroz yamaní. Llevar a una olla a fuego fuerte con 3 partes de agua y una pizca de sal. Una vez que hierve, bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y cocinar durante 40 minutos. Para mantener todas las propiedades del yamaní, lo ideal es hervirlo en una olla de barro.

– Mezclar el pescado con el huevo batido, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla y el arroz.

– Picar muy finita la zanahoria. Rehogarla en una sartén con oliva hasta que esté blandita.

– Agregar las albóndigas y dorar.

– Agregar la crema, salpimentar y cocinar durante 10 minutos.

– Terminar con arvejas y cocinar unos minutos más.

Tip:

Freezar en bandejas y una vez que estén congeladas pasar a una bolsa.


vindas sandwichs cocoa


SÁNDWICH DE REMOLACHA Y PALTA 

Para 2 sándwiches de cada sabor


INGREDIENTES


– 1 remolacha

– 2 huevos

– ½ lata de choclo o choclo fresco previamente cocido y desgranado

– 1 cda. de mayonesa

– 1 palta

– 200 g de pavita

– Jugo de ½ limón o lima

– 1 cda. de queso crema

– 4 rodajas de pan lactal blanco

– 4 rodajas de pan lactal integral o de salvado


PREPARACIÓN


– Cocinar la remolacha hervida o al vapor. Enfriar, pelar y rallar.

– Mezclar con los huevos previamente hervidos y también rallados. El choclo y la mayonesa.

– Untar la mezcla en el pan blanco.

– Pisar la palta y mezclar con la pavita previamente picada, el jugo de limón y el queso crema.

– Untar la mezcla en el pan integral.


Por Tefi Russo @inutilisimas – Fotos de las recetas: Mechi Fahs

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